Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2019 - Tommaso Bussola

Tommaso Bussola

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2019 - Tommaso Bussola

28,12 €

Millésime: 2019
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina, corvinone 40%, rondinella 45%, molinara e altre varietà 15%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Volaille, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Es un hermoso e intenso color rojo rubí. La nariz se abre con notas de sultanas y frutas rojas sobremaduras, que se enriquecen con toques de cuero, puros, regaliz y violetas secas. El sabor es envolvente y armonioso, denso y consistente. La persistencia es excelente.

Accords mets/vins

Excellent avec les fromages matures, essayez-le avec la pintade au mascarpone.

Pourquoi nous l'aimons

Il s'agit d'un splendide Ripasso Superiore della Valpolicella d'un producteur comme vous en rencontrerez peu. Le "Ca' del Laito", de Tommaso Bussola, après la fermentation est repassé sur les marcs d'Amarone pendant une semaine. Il mûrit pendant 36 mois dans des fûts en bois et est affiné pendant trois mois en bouteille. Dans le verre, il conquiert instantanément les narines et le palais, révélant toute son élégance enveloppante. Harmonieux et profond, il est concentré, doux et irrésistiblement agréable dans toutes ses composantes.

Domaine

C'était en 1977, l'année où Tommaso Bussola a commencé à travailler dans la petite cave appartenant à son oncle Giuseppe. Peu après, cependant, Tommaso a fondé sa propre cave, qui est devenue en quelques années l'une des meilleures caves de ... Aller à l'onglet vignobles