Fattoria La Rivolta

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta

14,06 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2020
Appellation: Aglianico del Taburno DOCG
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis foncé. Le nez présente des notes de fruits mûrs, d'écorce d'orange et des nuances qui tendent davantage vers le balsamique. En bouche, il est corsé, avec des tanins fermes et une gorgée vibrante et tranchante.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats principaux de viande rouge, il devrait également être essayé avec une sélection de fromages matures. Il est à son meilleur avec un steak de bœuf.

Pourquoi nous l'aimons

Sa majesté l'Aglianico, le principal cépage des zones situées entre les provinces d'Avellino et de Benevento, est interprété par la Fattoria La Rivolta dans une version d'une bonne complexité, tant au nez qu'en bouche, où la prise tannique est la carte gagnante d'une boisson stimulante. Les raisins de cet Aglianico del Taburno DOCG sont récoltés à la fin du mois d'octobre, puis vinifiés dans des fermenteurs en acier inoxydable pendant une période de 20-25 jours à une température de 27 degrés. Le vieillissement ultérieur a lieu d'abord pendant 18 mois en barriques, puis, après la mise en bouteille, pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. Un label territorial, capable de réserver de bonnes surprises également dans les années à venir.

Domaine

La cave de la Fattoria La Rivolta est située à Torrecuso, une petite ville de la province de Bénévent, à l'ombre du Taburno, un massif calcaire des Apennins campaniens. La cave a été fondée récemment, en 1997, et appartient à ... Aller à l'onglet vignobles

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta

Notes de dégustation

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