Chionetti

Langhe Riesling DOC Bio 2021 - Chionetti

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Millésime: 2021
Appellation: Langhe DOC
Cépages: riesling 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner estival, Déjeuner en famille
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets verdâtres. Au nez, il s'exprime par des notes d'agrumes, des notes de fleurs blanches et des tons végétaux. La bouche révèle une acidité invitante ; elle est fraîche, savoureuse et équilibrée.

Accords mets/vins

Également excellent en apéritif, il accompagne bien les entrées et les plats de poisson.

Pourquoi nous l'aimons

Le Riesling DOC Langhe de Chionetti provient de la commune de Dogliani, de vignes cultivées à une altitude d'environ 500 mètres sur des sols riches en marnes blanchâtres, alternant avec du grès compact (la "pierre de Langa"). Ces sols peu profonds, bien que soumis au risque de sécheresse estivale, donnent au vin, et plus particulièrement à ce Riesling, de la personnalité et une agréable veine minérale. Transformé en acier, il offre une gorgée vive et expressive.

Domaine

Créée au début du siècle dernier, en 1912 pour être précis, la cave Chionetti a été fondée par Giuseppe Chionetti, grand-père de Quinto Chionetti, qui a décidé il y a deux ans de passer les rênes à son petit-fils Nicola, ... Aller à l'onglet vignobles