Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 2023 - La Source

La Source

Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 2023 - La Source

21,86 €

Millésime: 2023
Appellation: Valle d'Aosta DOP
Cépages: petite arvine 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée campagnarde, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des notes fraîches et intenses de pomme, d'herbe fraîchement coupée, de jasmin et de fleurs d'aubépine, sur un fond nettement minéral. En bouche, il est doux et savoureux, avec un goût plein et satisfaisant, caractérisé par des sensations fraîches et savoureuses bien équilibrées. La finale est délicatement citronnée.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poissons et de crustacés en sauce, les fromages et les charcuteries qui ne sont pas trop affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Une pure Petite Arvine du Val d'Aoste, intense et bien structurée, de la cave La Source, qui exalte le territoire et la tradition. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main uniquement au degré de maturité parfait. Ils sont placés dans des caisses afin de garantir la qualité et l'intégrité du fruit, puis ils sont soumis à un pressage doux. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 18 °C, dans l'acier, où elle repose pendant environ 6 mois.

Domaine

La Source a été fondée en 2003 par un groupe de jeunes agriculteurs et est dirigée avec enthousiasme par Stefano Celi, agronome et descendant d'une famille ayant une longue tradition vinicole. C'est ici que sont cultivées certaines des variétés les ... Aller à l'onglet vignobles