Valpolicella Classico Superiore DOC "Sant’Urbano" 2021 - Speri

Speri

Valpolicella Classico Superiore DOC "Sant’Urbano" 2021 - Speri

21,86 €

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Millésime: 2021
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina veronese 70%, rondinella 20%, molinara 5%, altre varietà autoctone 5%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Rouge rubis profond. Il présente un bouquet enveloppant et large, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes d'herbes. Un piquant agréable est perçu. La bouche est ferme et solide, douce et élégante, sèche et veloutée.

Accords mets/vins

Idéal avec le gibier et les viandes rouges rôties ou braisées. Accompagne bien les fromages affinés. Excellent avec des côtelettes de porc grillées.

Pourquoi nous l'aimons

Sans l'ombre d'un doute, ce vin est l'un des plus importants Valpolicella Superiori. Les raisins utilisés pour sa fabrication sont récoltés dans le vignoble de Monte Sant'Urbano, qui donne son nom au vin. Il est vinifié après que les grappes de raisin aient été séchées pendant 20-25 jours dans une cave à fruits. Il mûrit dans des tonneaux de chêne pendant 18 mois et vieillit pendant un an dans un verre. Il se distingue par sa grande élégance et sa complexité. Il a une forte personnalité et est adapté au vieillissement.

Domaine

Depuis sept générations, la famille Speri cultive des raisins et produit du vin en Valpolicella. Interprète autorisé et fidèle d'un terroir qui ne trahit guère, l'entreprise est aujourd'hui un point de référence incontesté pour tout le monde de l'œnologie italienne. ... Aller à l'onglet vignobles