SPERI

Depuis sept générations, la famille Speri cultive des raisins et produit du vin en Valpolicella. Interprète autorisé et fidèle d'un terroir qui ne trahit guère, l'entreprise est aujourd'hui un point de référence incontesté pour tout le monde de l'œnologie italienne.
L'histoire de la cave commence dans la première moitié du XIXe siècle, lorsque quelques hectares de vignes étaient cultivés à côté de la maison familiale. Dès le début, la philosophie de l'entreprise a été bien établie et fidèlement suivie, de sorte qu'à la cave Speri, le raisin a toujours été considéré non seulement comme la base d'un bon vin, mais aussi comme l'essence du vin lui-même, ou plutôt comme la matière unique qui façonne son caractère et dessine son âme.
Aujourd'hui, la superficie plantée en vignes a augmenté de façon exponentielle et couvre désormais soixante hectares, mais la philosophie est restée la même qu'au début, et la gestion de l'entreprise est toujours familiale. Entre les rangs de vigne, les rythmes de la nature dictent leur loi et les pratiques adoptées sont conformes aux plus anciennes traditions agricoles, car cultiver la terre est l'un des plus vieux métiers du monde. Seuls les raisins du domaine sont utilisés pour produire du vin, et chaque étape de la production est directement supervisée dans les moindres détails. La recherche permanente de la qualité a conduit l'entreprise à pratiquer une viticulture particulièrement attentive à la tradition et à l'environnement. Dans la cave, la conviction est que l'efficacité et l'utilisation des technologies les plus modernes ne sont rien sans la compétence de ceux qui les utilisent.
Commençons donc par le Valpolicella Classico, puis poursuivons avec le Ripasso, le "Sant'Urbano", l'Amarone et le Recioto, jusqu'à la Grappa di Amarone : des vins prêts à boire aux vins de haut niveau, des vins doux aux eaux-de-vie distillées, toutes les étiquettes Speri répondent aux normes de qualité les plus élevées et sont reconnaissables entre mille grâce à leur style unique et inimitable.