CASTELLO DI RADDA

Perché sur une colline en face du village toscan de Radda in Chianti, le domaine viticole "Castello di Radda" est une réalité dynamique détenue et gérée depuis 2003 par "Agricole Gussalli Beretta", une société appartenant à la famille Beretta, qui possède, outre la célèbre maison d'armes, d'autres domaines viticoles importants en Franciacorta - lire "Lo Sparviere" - et dans les collines de Teramo. Au cœur de l'appellation Chianti Classico, juste en dessous du château de Volpaia, se trouve le noyau central du Castello di Radda, qui s'étend sur une superficie totale de 45 hectares, dont plus de trente sont actuellement en vigne. Répartis en différentes parcelles, les vignobles sont conduits de manière rigoureuse, dans le plus grand respect de l'environnement et de l'écosystème, et l'intention est de s'orienter vers l'agriculture biologique, afin de réduire au maximum les traitements et les interventions chimiques. Entre les rangées de vignes, les arbres Sangiovese, Canaiolo, Colorino et Merlot produisent des raisins fins et purs qui, dans la cave, sous la direction de l'œnologue Maurizio Castelli, sont transformés en étiquettes tout aussi excellentes et prestigieuses. Profitant de locaux modernes équipés des technologies œnologiques les plus avancées, chaque phase de la production est soignée de manière presque maniaque : après la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés sur des tables de tri, égrappés, pressés et mis à fermenter. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne et enfin mis en bouteille. Tout cela donne naissance à des étiquettes au caractère traditionnel, mais qui sont le fruit du savoir-faire d'une entreprise qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Du Chianti Classico au Chianti Classico Riserva, du Chianti Classico Gran Selezione au "Guss", en passant par le Rosato et le "Granbruno" : les vins qui sortent du Castello di Radda sont satisfaisants et bien structurés, intrigants et jamais prévisibles, avec un style élégant et un caractère complexe, mais surtout, ils sont produits ponctuellement au nom du plaisir maximal.