Col d'Orcia

Entreprise très importante à Montalcino, l'histoire du Col d'Orcia trouve ses racines au XIXe siècle.
En effet, la famille Franceschi, originaire de Florence, a acheté la propriété en 1890 et a donné la première et fondamentale impulsion à la production de Brunello qui était déjà en cours. Le tournant suivant s'est produit en 1973, lorsque Cinzano of Piedmont a repris l'ensemble de la propriété et a utilisé son réseau déjà étendu de vente d'alcool pour augmenter les ventes des vins du domaine toscan.
Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, le Col d'Orcia est le troisième producteur de l'ensemble de l'appellation, et le premier de Toscane en termes d'étendue des vignobles cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique. Malgré ces chiffres importants, le Col d'Orcia parvient à exprimer une production constamment excellente et de grande qualité, non seulement dans son "Poggio al Vento", l'un des meilleurs Brunellos de tout Montalcino, mais aussi et surtout dans toute la gamme restante. Le scénario est celui de la zone sud du territoire de Montalcino : c'est là que se rejoignent les 540 hectares de la propriété de l'entreprise, dont un peu moins de 150 sont actuellement plantés de vignes. Dans un microclimat protégé par le Monte Amiata et atténué par les brises marines provenant de la mer Tyrrhénienne, les rangs abritent à la fois des variétés autochtones, comme le Sangiovese, le Ciliegiolo et le Moscadello di Montalcino, et des cépages internationaux, comme le Cabernet, le Merlot, le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Petit Verdot et la Syrah. Les grappes sont traitées en cave avec rigueur et méthode : une sélection rigoureuse est suivie d'une fermentation avec macération sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français, où il peut vieillir jusqu'à quatre ans.
C'est tout : pas de secret, pas de raccourci, pour ces vins extrêmement élégants, d'une noblesse intrinsèque, qui se caractérisent aussi toujours par un rapport qualité/prix imbattable.