DOMAINE SÉBASTIEN BRUNET

Le Domaine Sébastien Brunet a été créé en 2007 près de la petite ville de Vouvray, au cœur de la vallée de la Loire. Nous sommes dans le royaume du Chenin Blanc, le cépage blanc emblématique de la région. Au sein des 15 hectares de vignes de la cave, certifiés en agriculture biologique, il joue le rôle principal, flanqué de quelques rangs dédiés au gamay et au grolleau. Le chenin blanc se caractérise par sa polyvalence innée et permet de produire d'excellents vins blancs et des vins mousseux de méthode classique. C'est dans cette zone, caractérisée par des sols riches en calcaire et en silice, qu'il trouve sa plus grande expression. Dans la cave, il suffit de procéder à une vinification qui respecte la tradition pour obtenir des produits ayant une adhésion territoriale marquée. Le Domaine Sébastien Brunet a compris tout cela et en a tiré une inspiration philosophique spontanée, qui est la base de toute la production.