FRANK CORNELISSEN

La cave de Frank Cornelissen est située à Solicchiata, sur le versant nord de l'Etna, et couvre une superficie totale de quinze hectares, dont douze sont plantés de vignes. Ici, Frank Cornelissen cultive ses vignobles à une altitude comprise entre 600 et 980 mètres au-dessus du niveau de la mer, ne cultivant que des vignes franches avec des rendements très faibles, de l'ordre de 300 grammes par plant, et préférant aux traitements chimiques la préparation classique soufre-ramate à des doses aussi faibles que possible. Frank, qui est d'origine belge et a toujours été passionné par le vin, a décidé il y a plusieurs années de quitter sa patrie et de s'installer en Sicile, après être allé en Géorgie, pour retracer les origines du vin, puis en Espagne et au Portugal. Ayant trouvé dans la plus grande île de la Méditerranée "l'endroit parfait" où il pouvait se mettre en avant en tant que producteur, il s'est installé à Solicchiata (Catane) et a sorti sa première production en 2001. Aujourd'hui, l'agriculture de Frank est sensible aux cycles de la nature, afin de suivre son cours et de s'y adapter sans la plier à la volonté de l'homme. Dans son entreprise, il cultive non seulement des cépages typiques de l'Etna, comme le Nerello Mascalese et le Cappuccio, mais aussi des cépages presque disparus, comme le Grecanico, le Francisi et le Minnella bianca e nera. Ses vins sont des expressions authentiques du territoire de l'Etna, profondes, franches, immédiates, généreuses et capables de donner des expressions excellentes et suggestives, ainsi que de répondre aux plus hauts standards de qualité. Grâce à la coexistence de vignes, d'arbres fruitiers, d'oliviers et de légumes, ainsi qu'à l'apport précieux des abeilles, Frank a développé un écosystème complexe et presque autosuffisant. Au fil des ans et en en prenant conscience, la production de Frank augmente de façon exponentielle et, dans le verre, la pureté de ses vins et leur puissance, ainsi que leur âme irisée et unique, sont de plus en plus évidentes.