GAFFINO

Fondée en 1961, la cave Gaffino est issue d'un territoire - celui du Latium - qui a une histoire viticole de plus de deux mille ans. S'étendant sur une superficie totale d'environ trente-deux hectares, dont vingt-huit sont actuellement plantés de vignes, l'entreprise cultive ses propres vignes sur un sol volcanique et argileux, à une altitude d'environ trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins, généralement récoltés à la main entre fin septembre et début octobre, sont sélectionnés en séparant les différentes variétés et sont traités de manière à faire ressortir leurs meilleures caractéristiques intrinsèques. Des grappes de cabernet sauvignon et de petit verdot, ainsi que de montepulciano, de trebbiano et de malvoisie, donnent naissance à des étiquettes de très haut niveau, fruit d'une profonde passion et d'un amour inconditionnel pour leur terre et leurs vignobles, qui s'expriment dans des vins sincères, honnêtes et très adhérents à leur territoire.