Deux âmes, une seule passion pour le vin
L'Émilie-Romagne renferme deux âmes œnologiques distinctes qui reflètent la richesse culturelle du territoire. L'Émilie, avec ses plaines et ses collines, est la patrie des vins pétillants et mousseux qui célèbrent la convivialité. La Romagne, avec ses paysages plus accidentés et vallonnés, se distingue par ses vins rouges structurés et ses vins blancs de caractère.
Les vins pétillants d'Émilie : la joie en bouteille
Ses différentes déclinaisons - Grasparossa, Sorbara, Salamino et Maestri - offrent un arc-en-ciel de styles, du sec au moelleux. Tout aussi significatif est le Pignoletto, un vin blanc pétillant aux notes fruitées et florales, compagnon idéal de la gastronomie locale.
Les trésors de la Romagne : le Sangiovese et au-delà
En Romagne, le Sangiovese trouve l'une de ses expressions les plus authentiques, en particulier dans des sous-zones telles que Predappio et Bertinoro. Ces vins rouges offrent structure, élégance et un caractère territorial incomparable. Le tableau est complété par des cépages autochtones tels que l'Albana, premier blanc italien à obtenir l'appellation DOCG, le Trebbiano et la redécouverte de cépages historiques tels que le Famoso et le Centesimino, témoins d'un patrimoine ampélographique que des producteurs passionnés s'efforcent de valoriser.
