JEAN MARC MILLOT

Le domaine de Jean Marc Millot est situé dans la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement réputée pour l'excellence de ses pinots noirs. Les vignobles de ce domaine relativement jeune sont constitués d'importants terroirs de moyenne montagne, avec une exposition optimale et un sol riche en calcaire, qui permettent aux raisins d'exprimer les meilleurs arômes et la meilleure structure dans les vins produits par Jean Marc. La vinification est traditionnelle, à partir de raisins de 30-40 ans, avec de faibles rendements et une sélection des grappes. Dans la cave, la maturation a lieu dans des barriques, dont certaines sont neuves. Le domaine produit et met en bouteille du vin depuis 1992, mais c'est en 1997 qu'il a acquis le terroir supérieur qui a permis le changement de qualité et de finesse. Les vins de Millot sont immédiatement synonymes de finesse et d'élégance, d'équilibre et d'harmonie.