LUSVARDI

Très jeune, cette entreprise est née de la passion de Rita et Andrea Lusvardi ; en effet, à leur retour des États-Unis en 2005, où ils s'étaient installés pour leur travail dix ans plus tôt, ils ont décidé de créer leur propre entreprise, en partant du vignoble familial que Giuseppe, le père d'Andrea, travaille encore personnellement.
Rita et Andrea produisent des vins exclusivement à partir de variétés indigènes, comme le lambrusco salamino et le lambrusco grasparossa, qui ont tous deux un charme incroyable.
Fondamentalement, tous deux suivent le timing de la nature et l'évolution qu'elle génère dans les raisins, les transformant en un vin sans corrections ni forçage, sans continuité ennuyeuse mais, au contraire, avec des variations expressives intrigantes de la terre natale. Conformément à cette philosophie, ils ont donc commencé en 2011 la conversion à l'agriculture biologique du vignoble Podere il Serraglio, en valorisant la biodiversité, en respectant la terre et en utilisant une approche agronomique très naturelle qui n'implique pas l'utilisation de produits phytosanitaires et de synthèse. L'entreprise, certifiée BIO depuis 2014, dispose également d'un chai au design moderne qui s'intègre parfaitement aux autres bâtiments de la propriété et à la zone environnante. Une attention particulière a été accordée au choix des matériaux et des solutions technico-architecturales afin de minimiser l'impact environnemental de la production.
Le bâtiment a été construit à l'aide d'un système de briques innovant qui garantit l'isolation et l'inertie thermique, permettant un contrôle important des changements de température et, en combinaison, le jardin sur le toit permet d'éviter tout type de conditionnement environnemental quelle que soit la saison.
En fin de compte, les vins Lusvardi ne peuvent pas être forcés à suivre des modèles reproductibles ; ils recueillent les humeurs de la terre et affinent leur tempérament grâce aux mains de l'homme.
En accompagnant le vin tout au long de son évolution, Rita et Andrea mettent en valeur son essence, afin que le client puisse reconnaître sa nature la plus authentique.