Marie Copinet

Marie Laure Copinet dirige ce splendide domaine viticole fondé dans les années 1970 par son père Jacques. Nous sommes à Montgenost, dans la Côte de Sézanne, où Marie est rejointe dans l'entreprise par son mari Alexandre, qui ont tous deux une grande expérience derrière eux, ayant grandi dans des familles de vignerons dédiés au vin mousseux. Le domaine possède 9 hectares de terres entre la Côte de Sézanne, la Vallée de la Marne et la Côte de Bar, où sont cultivés le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Le chardonnay joue le rôle principal, avec des vignes âgées de 30 ans au maximum qui s'expriment au mieux sur les sols blancs calcaires de la Côte de Sézanne, et est utilisé pour élaborer le Champagne Brut Blanc de Blancs. Marie Copinet interprète cette variété en respectant ses caractéristiques naturelles : parfum, fraîcheur et dynamisme.