Marie Noëlle Ledru

" Marie Noëlle Ledru, " viticultrice " comme elle aime à être considérée, a su traverser des années de changements constants, tant stylistiques que liés au marché, avec la valeur absolue de ses Champagnes, dont l'identité est toujours forte et cohérente.
Ses domaines sont situés au cœur de la région du Pinot Noir : le village Grand Cru d'Ambonnay et à Bouzy, au sud de la Montagne de Reims.
Marie Noëlle a hérité de la propriété de ses parents en 1984, épousant une philosophie pratiquement biologique, évitant l'utilisation d'insecticides et d'herbicides. Si des traitements sont nécessaires, elle n'utilise que des solutions respectueuses de l'environnement.
. Jusqu'à récemment, son domaine comptait environ 6 hectares, mais malheureusement des conflits familiaux ont réduit son vignoble à sa taille actuelle de 1,7 hectare planté de pinot noir (1,4ha) et de chardonnay (0,3ha).
Aucun bois n'est utilisé dans sa cuvée, seulement de l'inox avec des levures naturelles, ce qui est surprenant, car les vins de Marie Noëlle Ledru ont une telle puissance et une telle structure qu'on s'attendrait à une vinification complètement différente. La fermentation malolactique est utilisée, ce que Marie elle-même considère comme un procédé totalement sûr et naturel. Les vins reposent sur leurs lies pendant environ 3 ans dans les versions " brut sans année " et 5 ans dans les versions " vintage ".
Le dégorgement est effectué exclusivement à la main et directement par Marie Noëlle,
. Seule la moitié de la production (environ 16 000 bouteilles/an) est disponible pour la commercialisation directe, le reste étant vendu à la Maison Deutz et à Pol Roger.
Marie Noëlle Ledru " récoltant manipulateur " donne une délicate touche féminine à ses productions, les rendant uniques, capables d'adoucir l'élan de cépages importants comme le Pinot Noir ; il se murmure qu'elle préparerait en quelque sorte sa sortie du monde du vin.
Nous ne voulons pas croire ces rumeurs, car la détermination des meilleurs jours se retrouve encore dans les verres de ses champagnes. "