Roagna

La Cantina Roagna est située à Barbaresco, au cœur des Langhe, et produit des vins qui sont l'expression pure et authentique du territoire.

Pour atteindre cet objectif, elle a choisi de travailler avec des vignes anciennes, dotées d'un système racinaire très profond et capables de donner des raisins d'une grande concentration aromatique. Les sols sont d'origine sédimentaire marine, avec des stratifications d'argiles calcaires alternant avec des marnes gris-bleu et du sable. L'authenticité de chaque expression, unique et différente, provient des différences minimes du sous-sol. Les vignes ne sont pas fertilisées, aucun herbicide ni pesticide n'est utilisé et le sol est entièrement enherbé, ce qui stimule la biodiversité et pousse les racines à s'enfoncer en profondeur. Les ceps présents dans les vignobles proviennent de vignes mères de la région, afin de maintenir une population végétale hétérogène.

En 2012, une expérience a été lancée avec des vignes issues de graines, obtenues en semant les pépins des vignes les plus anciennes afin de créer de nouvelles plantes filles et de préserver, voire d'augmenter, la biodiversité du vignoble. Dans la cave, comme dans les rangées, les règles sont strictes et rigoureuses, suivies à la perfection, constamment et scrupuleusement : pour les fermentations, on utilise des pieds de cuve avec des levures indigènes et les macérations sont très longues, à chapeau submergé, afin de transférer au vin tout ce que les grappes ont de précieux. La même philosophie est appliquée aux phases de vieillissement et d'affinage : les contrôles sont minutieux et l'objectif final est toujours de mettre en valeur ce que la saison et le terroir ont réussi à exprimer dans les raisins.

De tout cela naissent des vins tout simplement extraordinaires, parmi lesquels on trouve certaines des meilleures étiquettes de tout le Piémont. Du Dolcetto au Barbera, en passant par le Barolo et le Barbaresco - ces derniers provenant de certains des crus les plus prestigieux, tels que Pajè ou Asili - jusqu'au Barolo Chinato et à la Grappa : des étiquettes pratiquement mythiques.