Alto Adige Sauvignon DOC "Oberkerschbaum" 2023 - Hofstätter

Paglierino intenso con riflessi verdolini. Naso intenso che regala sensazioni di agrumi maturi, di pompelmo e bergamotto, che si fondono a note di ortica e pietra focaia. Assaggio marcato da una viva acidità, sapido e agrumato nello sviluppo gustativo.

Ottimo in abbinamento ai crostacei, con i secondi piatti a base di pesce e accanto ai formaggi freschi.

È prodotto con uve sauvignon in purezza provenienti dall’omonimo cru di proprietà della famiglia Hofstätter, questo bianco “Oberkerschbaum”. Le vigne sono poste ad una quota di circa 800 metri sul livello del mare, una condizione che assicura profumi e grande acidità in assaggio. La fermentazione è svolta in contenitori d’acciaio, dove rimane per gli 8 mesi successivi a contatto con le fecce fini. Un bianco che convince per la sua elegante tipicità.