Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Riserva DOC "Alte Reben" 2020 - Pacher Hof

Couleur paille, avec des reflets verdâtres. Au nez, on retrouve des notes de pomme et d'agrumes confits, des tons de fleurs blanches et des touches de foin. En bouche, il est intense, fin et agréablement sapide.

Excellent avec les poissons à branchies, les poissons frits et les soupes de poisson, il se marie également bien avec les sushis, les sashimis et les fromages frais.

Le Sylvaner DOC "Alte Reben" de Pacher Hof, dans le Haut-Adige, provient des rangées de vignes les plus hautes et les plus anciennes du domaine et constitue certainement une grande force de la cave. Vieilli pendant 6 mois en fût de chêne, c'est un vin aromatique et raffiné avec structure et personnalité. Ça vaut la peine d'essayer.