Arbois Melon à Queue Rouge "Cuvée des Docteurs" 2024 - Lucien Aviet et Fils

Couleur paille, avec des reflets dorés. Le nez s'exprime par des notes de fruits exotiques, des notes de fleurs blanches et des touches de vanille. La bouche révèle une bonne acidité et une finale saline. Équilibré.

Excellent avec les viandes blanches, il est également idéal avec les volailles nobles.

Issu de raisins du cépage melon, l'ancêtre du chardonnay, ce vin blanc de Lucien Aviet et Fils, après une fermentation avec uniquement des levures indigènes, vieillit pendant trois ans dans le bois, donnant de l'intensité et, en même temps, de la vivacité et de la fraîcheur au palais : c'est certainement un vin du Jura à découvrir.