Tannico 95

Barolo DOCG 2021 - Selezione Giacomo Fenocchio

Name: Barolo DOCG 2021 - Selezione Giacomo Fenocchio
Brand: Selezione Giacomo Fenocchio
SKU: BAROLOPLFENO21
Price: 37.49 EUR
Availability: InStock

nebbiolo 14.5% 0.75L

Artisans

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Barolo DOCG 2021 - Selezione Giacomo Fenocchio

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In breve

Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Barolo DOCG
Alcol: 14.5%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2025/2035
Formato: 0.75L
Regione: Piémont
Annata: 2021
Tipologia: Rouge
Agricoltura: Naturel
Momento per degustarlo: Événement à célébrer
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Il Barolo di Fenocchio è rubino che sfuma nel granato, con quelle trasparenze che solo il nebbiolo vero regala. Viola appassita, sottobosco, spezie dolci, un tocco di terra bagnata dopo la pioggia. Il sorso è rotondo ma non cedevole: il tannino è fine, già integrato, e il finale ha una pulizia che parla chiaro dei 30 mesi in botti grandi di Slavonia e della fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Abbinamenti

Un arrosto di vitello, i plin col sugo d’arrosto, una lepre in civet. Oppure portalo in tavola con una selezione di tome d’alpeggio e un Castelmagno che non scherza.

Fromages affinés

Viandes rouges

Plats campagnards

Perché ci piace

Tannico 95 /100

È un’esclusiva Tannico, e questo cambia la prospettiva: la celebre cantina Fenocchio di Monforte d’Alba ha selezionato per noi un Barolo che porta comunque tutta la propria firma stilistica. Rubino che sfuma nel granato, viola appassita, sottobosco, un tannino fine già integrato dopo 30 mesi in botti grandi di Slavonia e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Si sente la mano di Monforte in ogni passaggio - ed è esattamente per questo che ci piace.