Cannonau di Sardegna DOC "Òrriu" 2023 - Quartomoro

Quartomoro

Cannonau di Sardegna DOC "Òrriu" 2023 - Quartomoro

14,58 €

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Millésime: 2023
Appellation: Cannonau di Sardegna DOC
Cépages: cannonau 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Il présente une belle couleur rouge grenat dans le verre. Le nez offre un bouquet complexe et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, entourées d'épices douces et de poivre blanc, puis de violettes et de lichens, qui se fondent dans d'agréables bouffées balsamiques. Le goût est élégant et persistant, avec une texture tannique dense et une bonne teneur en alcool qui réchauffe le palais.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les viandes rouges rôties et grillées, les viandes braisées et le gibier à l'étouffée. Excellent avec le fromage pecorino mûr.

Pourquoi nous l'aimons

Le Cannonau di Sardegna DOC "Òrriu" de Quartomoro est un vin rouge à fort potentiel d'évolution, grâce au sol granitique de Dorgali. La récolte manuelle en caissettes est suivie d'une fermentation à température contrôlée, avec des levures sélectionnées. Il mûrit ensuite pendant 6 mois en acier et en barriques d'au moins 4 passages. Il vieillit pendant au moins 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Domaine

Quartomoro di Sardegna, est une micro-entreprise en constante évolution, fondée par l'œnologue et vigneron Piero Cella, à Arborea, dans la province d'Oristano. L'entreprise a été fondée avec l'intention d'expérimenter, d'innover et de partager la viticulture sarde dans le respect de ... Aller à l'onglet vignobles