Champagne Brut Rosé "Comtes de Champagne" 2012 - Taittinger

Nel calice ha un colore cangiante tra il rosato e il rosso fragola. Il naso è dominato da note di frutti rossi, ciliegie, pesca bianca, nocciola tostata e nuances minerali. All’assaggio è ricco, potente, di corpo pieno, con una struttura perfettamente equilibrata e cremosa. Termina con un finale incredibilmente lungo.

Molto versatile dal punto di vista culinario, si sposa bene sia con i secondi a base di pesce che con quelli di carne, come con agnello e piccione preparati con ricette raffinate. Da provare anche a fine cena con i dessert.

Un’etichetta da riservare alle grandi occasioni, che necessita ancora di qualche anno di riposo in bottiglia per potersi esprimere ai vertici dell’intera produzione della maison Taittinger: questo Champagne Brut Rosé “Comtes de Champagne” è infatti semplicemente fenomenale, preciso e maestoso nel presentare profumi eleganti e raffinati. Un taglio dove le uve di pinot noir e chardonnay rimangono sui propri lieviti per un periodo ricompreso fra i 3 e i 4 anni prima di venire degorgiate. Assaggiare questa bottiglia risveglia i sensi, e rappresenta un’esperienza che bisogna concedersi almeno una volta nella vita.