Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

Solouva

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

28,12 €

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Millésime: NV
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur paille lumineuse, avec un perlage fin et persistant. Le bouquet au nez révèle des senteurs florales et minérales, accompagnées de légers arômes de croûte de pain. En bouche, il est crémeux, maigre et caractérisé par une bonne dose d'acidité.

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, il est également excellent tout au long d'un repas. Il accompagne très bien les entrées et les plats à base de crustacés et de poissons. Essayez-le avec un fromage burrata de Campanie.

Pourquoi nous l'aimons

Un petit vignoble d'un demi hectare seulement, planté en 1995 : c'est de là que proviennent les raisins de chardonnay qui donnent vie à ce Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Un produit vraiment agréable, dont la consommation, grâce à l'excellente acidité qui guide la gorgée, n'est jamais fatigante, mais plutôt ponctuellement enveloppante. Il mûrit sur les lies pendant 36 mois, puis, après le dégorgement, continue à mûrir en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires. Une bouteille qui est l'expression concrète de la philosophie de production de la cave Solouva, et qui interprète le terroir de Franciacorta avec élégance et franchise.

Domaine

Solouva est une jeune cave de Franciacorta, faisant partie du projet TerraUomoCielo, née en 2002 de la rencontre entre Giovanni Arcari, agent commercial, et Nico Danesi, œnologue de la cave Camossi, avec le producteur Andrea Arici de Colline della Stella, ... Aller à l'onglet vignobles