Orvieto Classico Superiore DOC "Mare Antico" 2023 - Decugnano dei Barbi

Brillant et d'un jaune d'or profond, il capte le nez avec des notes de fruits exotiques, de lavande, de sureau et de craie. En bouche, il est enveloppant, riche, doux et minéral à la fois. Il se termine lentement, avec des souvenirs qui s'estompent jusqu'au beurre.

Un vin aux multiples facettes, capable de se révéler particulièrement polyvalent dans ses accords. Excellent tout au long d'un repas, surtout avec des entrées particulièrement riches, éventuellement avec des crustacés.

Peu d'autres caves d'Orvieto peuvent se vanter d'avoir un lien aussi étroit avec l'appellation d'origine. Decugnano dei Barbi est ce Classico d'Orvieto. L'Orvieto Classico est également cette interprétation, plus douce que d'autres et en même temps d'une grande substance et d'une excellente capacité de vieillissement. "Il Bianco est un vin d'une élégance raffinée, équilibré et minéral. Les différentes variétés sont récoltées à parfaite maturité et sont ensuite vinifiées séparément. Le chardonnay mûrit ensuite dans des barriques avant d'être assemblé avec du grechetto, du vermentino et du procanico, tous des raisins typiques de l'Orvieto.