Tannico classement: 84/100
Sauvignon Blanc 2024 - Domaine du Haut Perron
Domaine du Haut Perron

Sauvignon Blanc 2024 - Domaine du Haut Perron

sauvignon blanc 100%12%0,75 L

17,70 €

Sauvignon Blanc 2024 - Domaine du Haut Perron

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In breve

Vitigno
sauvignon blanc 100%
Denominazione
Touraine AOC
Alcol
12%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2025–2027
Formato
0,75 L
Regione
Loire
Annata
2024
Tipologia
Blanc
Momento per degustarlo
Dîner entre amis
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime delicati profumi di fiori bianchi, di agrumi e lievi note vegetali. In bocca arriva con un piacevole slancio di freschezza, accompagnata da note fruttate, agrumate e nuances vegetali.

Abbinamenti

Si abbina molto bene ad antipasti freddi di pesce, frutti di mare, crostacei o a piatti di pesce, accompagnati da salse leggere.
Fruits de mer
Pâtes ou risotto au poisson
Poisson

Perché ci piace

Tannico classement: 84/100
Il Sauvignon Blanc del Domaine du Haut Perron è una bellissima espressione di questo vitigno nelle terre della Loira. Al momento della vendemmia è riservata unattenzione particolare a ogni parcella, per raccogliere le singole uve al momento di maturazione ottimale. La vendemmia avviene di notte, per scongiurare il pericolo di ossidazione delle uve e conservare la fragranza degli aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene travasato per gravità in vasche in acciaio, dove sosta per una stabilizzazione a freddo per un periodo di 24-72 ore, prima della fermentazione, che avviene a temperatura controllata. Segue un affinamento di diversi mesi sur lies per arricchire il profilo aromatico del vino.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 84/100
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