Toscana Merlot IGT “Palafreno” 2021 - Querciabella

Alla vista si presenta con un bel rosso rubino intenso, tendente al granato con linvecchiamento. Il naso si esprime con una certa complessità di aromi, caratterizzati da note di frutta a bacca rossa matura, spezie, e sensazioni aromatiche e balsamiche. In bocca è pieno e ricco, con un tannino vellutato ed elegante ed un finale minerale caldo e avvolgente.

Il "Palafreno" si accompagna perfettamente a carni arrosto, selvaggina, stufati e brasati di carne. E da provare anche con formaggi stagionati, piatti a base di funghi e ribollita toscana.

E dalle migliori vigne situate a Greve in Chianti che Querciabella ha iniziato a produrre nel 2000 il Palafreno. Questo Toscana Merlot IGT è imbottigliato solo nelle annate migliori e deve il suo nome ad un antico cavallo di razza che nel medioevo era utilizzato per partecipare a parate ed eventi prestigiosi. Le uve diraspate vengono fatte macerare per circa 18 giorni in tini di rovere; una volta svolte sia la fermentazione alcolica che quella malolattica, il vino viene fatto affinare in barriques nuove ed usate per circa 18 mesi. Meravigliosamente elegante al palato, è un prodotto che in tutte le annate vinificate raggiunge vette deccellenza ineguagliabili.