Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2020 - Tommaso Bussola

28,12 €

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Millésime: 2020
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina, corvinone 40%, rondinella 45%, molinara e altre varietà 15%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2031
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Volaille, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Si presenta al calice di un bel rosso rubino intenso. Allolfattiva si apre con ricordi di uva passa e di frutta rossa surmatura, che sono arricchiti da richiami al cuoio, ai sigari, alla liquirizia e alle violette essiccate. Lassaggio è avvolgente e armonico, denso e consistente. Di ottima lunghezza la persistenza.

Accords mets/vins

Ottimo con i formaggi stagionati, è da provare con la faraona al mascarpone.

Pourquoi nous l'aimons

È uno splendido Ripasso Superiore della Valpolicella, proposto da un produttore come pochi se ne incontrano. Il Ca del Laito, di Tommaso Bussola, dopo la fermentazione viene ripassato sulle vinacce dellAmarone per una settimana. Matura 36 mesi in botti di legno e si affina tre mesi in bottiglia. Dal calice conquista allistante, narici e palato, svelandosi in tutta la sua avvolgente eleganza. Armonico e profondo, è concentrato, morbido e irresistibilmente piacevole in tutte le sue componenti.

Domaine

C'était en 1977, l'année où Tommaso Bussola a commencé à travailler dans la petite cave appartenant à son oncle Giuseppe. Peu après, cependant, Tommaso a fondé sa propre cave, qui est devenue en quelques années l'une des meilleures caves de ... Aller à l'onglet vignobles