Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2023 - Radikon

Radikon

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2023 - Radikon

35,40 €

Millésime: 2023
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Vino bianco dal colore ramato tendente al buccia di cipolla. Naso complesso, persistente con sentori di frutta in particolare frutti rossi come ciliegia. Lungo, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di frutti di bosco.

Accords mets/vins

Ottimo se abbinato a primi piatti, tagliatelle porcini e tartufo nero.

Pourquoi nous l'aimons

Questo Venezia Giulia IGT dell'azienda Stanko Radikon è un prodotto eccezionale e unico. L'uva diraspata viene posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e per tenere sempre immerse le bucce durante la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Dopo la svinatura l'affinamento avviene in botti di rovere da 25/35 hl, per circa 18 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Domaine

Un nom fondamental pour tout le mouvement italien du vin naturel, celui de Stanko Radikon est un voyage unique à travers une grande partie de l'histoire récente de Collio. Oslavia, non loin de Gorizia : c'est ici que tout change ... Aller à l'onglet vignobles