Alheit Vineyards

Western Cape WO "Cartology" 2023 - Alheit Vineyards

57,28 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2023
Appellation: Western Cape WO
Cépages: chenin blanc 90%, sémillon 10%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille étincelant avec des reflets dorés. Les arômes d'agrumes se mêlent harmonieusement aux nuances florales de la fleur de sureau, sur un fond de miel et de foin. Frais et nettement savoureux en bouche, persistant et élégant, il se termine par un soupçon d'écorce de citron confit.

Accords mets/vins

Un blanc polyvalent, idéal pour des recettes telles que la ricciola involtini et la saltinbocca alla romana.

Pourquoi nous l'aimons

Le 2018 Western Cape WO "Cartology" d'Alheit Vineyards est élaboré à partir d'une prédominance de raisins de chenin blanc combinés à un petit pourcentage de sémillon. Les raisins, sélectionnés et récoltés strictement à la main, subissent un pressage doux qui précède la fermentation dans le ciment, suivie de 12 mois d'affinage au contact des lies nobles. Un vin blanc aux arômes évocateurs, qui se distingue par une minéralité écrasante.

Domaine

Alheit Vineyards est un petit domaine viticole familial sud-africain fondé en 2010 par Chris et Suzaan Alheit, mari et femme. Après s'être rencontrés à l'une des universités les plus renommées d'Afrique du Sud, Stellenbosch, le couple a acquis une grande expérience et a travaillé sur de nombreuses vendanges avant de décider de se lancer dans la production de leur propre vin dans la région du Cap.

Leur philosophie de production concentre l'essentiel de leur attention et de leurs efforts sur le vignoble, où ils travaillent strictement à la main, en utilisant uniquement des principes durables et un enherbement entre les rangs, essentiel pour préserver la vitalité optimale du sol. Le cépage principal cultivé dans leurs vignobles est sans aucun doute le Chenin Blanc, aux côtés de quelques parcelles consacrées au Sémillon et au Muscat d'Alexandrie.

Alheit Vineyards produit une gamme de vins sud-africains, principalement blancs, issus principalement du cépage phare de la région, vinifiés en pureté selon des processus respectueux dans la cave. Ce sont des vins élégants qui reflètent fidèlement leur territoire d'origine.

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