CAVALIERI

La Cantina Cavalieri a une longue et prestigieuse histoire derrière elle. Elle produit du vin à Matelica depuis le début des années 1900. Le domaine couvre une superficie de 8 hectares dans les collines, cultivé presque entièrement avec du Verdicchio, sauf pour une petite partie avec du Pinot Noir et du Merlot. Les bonnes altitudes et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit permettent de produire des raisins qui mûrissent lentement, avec un bouquet aromatique riche et intense. Dans le vignoble, nous suivons le protocole de l'agriculture biologique, avec enherbement de l'inter-rang pour favoriser la biodiversité environnementale. Tous ces choix visent à respecter au maximum la nature, pour produire des vins de qualité.