DAL FORNO ROMANO

Il avait 22 ans lorsque Romano Dal Forno a rencontré Giuseppe Quintarelli, qui lui a fait découvrir une nouvelle façon de cultiver la vigne et de produire du vin, fondée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Depuis lors, en investissant dans son propre territoire et en surmontant les difficultés initiales, qui n'étaient pas rares, Romano a réussi, grâce également à la précieuse contribution de ses fils Marco, Luca et Michele, à hisser son entreprise au sommet du monde viticole international. Depuis le début des années 80, et précisément depuis la saison 1983, millésime après millésime, l'Amarone della Valpolicella et le Valpolicella DOC, labellisés "Dal Forno Romano", se sont toujours placés ponctuellement au sommet de l'excellence. Une attention maniaque est accordée à tous les processus de production, tant entre les rangs qu'en cave, en commençant par la plantation des vignobles et en terminant par les techniques de séchage. Dans le vignoble, après des années et des années d'expérimentation, les méthodes agronomiques suivies sont aujourd'hui précises et scrupuleuses, tout comme les techniques de séchage pour la production de l'Amarone ont été mises en place avec une attention au moindre détail. Dans la cave, qui utilise une structure construite au cours de la dernière décennie du siècle dernier, les plus anciennes traditions de la région n'ont jamais été dépassées. C'est ainsi que, dans le Val d'Illasi, à l'est de Vérone, sont cultivés les plus de douze hectares de vignobles du domaine, auxquels s'ajoutent douze autres hectares en location, d'où naissent des étiquettes qui, depuis des années, représentent l'excellence de toute une région, symbolisant en même temps l'emblème de la superbe qualité que tout grand producteur de vin devrait viser. Du Valpolicella Superiore à l'Amarone della Valpolicella, du Vigna Seré au Monte Lodoletta, ce sont tous des vins de Romano Dal Forno qui portent haut la bannière du meilleur "made in Italy" en matière de vin. Des étiquettes fabuleuses.