Alsace Riesling "Granite" 2020 - Domaine Marc Tempé

Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Gamme olfactive délicate mais ample avec des notes de fruits blancs pulpeux, d'écorce d'agrumes, de fleurs séchées et des suggestions de silex. En bouche, la fraîcheur est la sensation la plus évidente, soutenue par la colonne vertébrale savoureuse qui nous accompagne dans le long goût fruité.

Un blanc tendu et minéral, parfait pour le tartare de saumon, le poulpe frit, le poulet rôti et les fromages crémeux.

Le Riesling d'Alsace AOC "Saint-Hyppolite" 2017 est issu des meilleures grappes du cépage emblématique de la région, récoltées à la main dans le vignoble biodynamique situé près du village du même nom. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en acier inoxydable et est suivie d'une maturation de 24 mois au contact des lies nobles. Un vin blanc élégant, frais et minéral qui ne lasse pas.