Alta Valle della Greve Rosso IGT "Il Carbonaione" 2020 - Podere Poggio Scalette

Couleur rouge rubis intense dans le verre. Le nez révèle un bouquet ample et articulé, avec des notes de baies sauvages confiturées, de griottes surmûries, de cuir, de café et de pétales de rose. La bouche est corsée, justement tannique, agréablement savoureuse et persistante.

Il accompagne bien les plats de viande rouge, et est excellent avec le filet de veau en croûte de pommes de terre.

Élégant et généreux, bien calibré dans toutes ses nuances, "Il Carbonaione" est l'expression d'un seul vignoble de Sangiovese âgé de quatre-vingts ans, cultivé sur les terres de la Haute Vallée du Greve. Labellisé "Podere Poggio Scalette", c'est un vin conçu par Vittorio Fiore, qui l'a créé après de longues années d'étude et d'expérience. Il s'agit d'un Sangiovese qui repose pendant plus d'un an dans des tonneaux de chêne, et surtout, il allie puissance et raffinement en une seule gorgée. On pourrait le définir aujourd'hui comme un vin un peu timide et réservé, pour vous montrer que son véritable potentiel s'exprimera pleinement au cours de la prochaine décennie. Il s'agit toutefois d'un rouge qui, une fois épanoui, sera pratiquement irrésistible : choisissez-le pour les dîners du week-end, peut-être lorsque vous êtes invité, pour être sûr que ce que vous avez apporté sera certainement le meilleur vin de la soirée.