Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Cuslanus" 2017 - Albino Armani

De couleur rouge rubis intense, le nez est tout aussi intense, plein de notes de fruits mûrs où se détachent la prune et la cerise noire avec une touche de douceur. Le goût est doux et puissant, avec des tanins doux et une fraîcheur remarquable, une excellente persistance.

Il doit être associé avec soin en raison de sa puissance et de son intensité aromatique. Il est parfait avec les ragoûts, les viandes braisées et les civets, mais il s'accorde également avec un plat riche de pâtes et de haricots ainsi qu'avec l'évident risotto à l'Amarone.

Cuslanus" est nommé d'après la divinité adorée par les Arusnati en Valpolicella. Cet Amarone della Valpolicella Classic est produit sur le domaine Marano d'Albino Armani, où les sols sont calcaires sur des roches volcaniques. Les raisins reposent dans les caves à fruits de Marano jusqu'à ce qu'ils atteignent le bon degré de séchage et commencent alors une lente fermentation de 90 jours, dont les 30 premiers en contact avec les peaux. L'affinage a lieu dans des tonneaux de chêne pendant un minimum de 36 mois. Le résultat est le "Cuslanus", un Amarone doux et élégant, plein de caractère et capable de rendre toute soirée spéciale.