Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2022 - André et Mireille Tissot

À l'œil, un jaune doré brillant. Le nez exprime des senteurs fruitées et minérales. En bouche, il se développe avec un bon équilibre : vin rond et puissant, avec une bonne acidité et une composante minérale, il se termine sur une finale persistante et harmonieuse.

Idéal avec les viandes blanches, il accompagne également les plats de poisson et les entrées ou en apéritif.

Cet Arbois est issu de raisins provenant de sept vignobles différents, dont Rosières, Béranger, en Muzard, Corvées, Chevrettes, et Corvées sous Curon, pour un total de 1,3 hectares. Provenant d'une agriculture biodynamique avec certification Demeter, la récolte est manuelle, la fermentation est spontanée dans des fûts en bois de 228 litres, dont un tiers sont neufs. Le vin est élevé dans les mêmes fûts pendant 16 mois. Un blanc d'une grande énergie, à l'égal des Chardonnays de Bourgogne.