Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 - Domaine de la Borde

Couleur jaune d'or brillante. Nez piquant de citron et de noisettes grillées. En bouche, il est plein, profond et avec une longue persistance de notes d'agrumes.

Un vin au goût intense qui se marie bien avec des plats tout aussi savoureux comme les fromages affinés et les olives.

Vin Jaune créé par Julien Mareschal qui, après des années d'expérience viticole à travers le monde, a fondé le Domaine de la Borde, perpétuant ainsi les traditions viticoles d'Arbois Pupillin. Il s'agit d'un vin unique, vieilli pendant au moins 6 ans et trois mois dans de petits fûts de chêne, sous un voile de levure appelé flor, une technique de production similaire à celle du Sherry. Dans le Jura, les températures plus froides et l'humidité élevée entraînent un développement plus lent de la fleur, de sorte que ce vin a un caractère oxydatif distinctif et des arômes très intenses.