Tannico classement: 86/100
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Michele Chiarlo

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo

nebbiolo 100%14%0,75 L

68,73 €

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo

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Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcol
14%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2023–2034
Formato
0,75 L
Regione
Piémont
Annata
2021
Tipologia
Rouge
Momento per degustarlo
Dîner entre amis
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, avec de légers reflets grenat et orange. Le nez dégage des senteurs rappelant les fruits rouges, alternant avec de fines notes de cacao, de cuir, de noix et de réglisse. La bouche est juteuse, pleine, riche, avec une excellente structure donnée par l'exceptionnelle prise tannique. Il se termine par une finale persistante.

Abbinamenti

Un grand vin, qui accompagne très bien le gibier, les viandes rouges et les fromages moyennement affinés. Il est absolument à essayer avec le risotto aux pigeons.
Fromages affinés
Viandes rouges
Gibier

Perché ci piace

Tannico classement: 86/100
" Un cru au caractère incontestable, qui donne à Barbaresco élégance, finesse et charme... " : ce sont quelques-uns des mots que le grand Carlin Petrini, patron de Slow Food, consacre à Asili, un vignoble situé près de Barbaresco. Ces quelques mots suffisent pour comprendre que cette bouteille de Michele Chiarlo se situe au sommet de la gamme de qualité produite par la cave. Longévité et grande personnalité au nez et en bouche, il fermente en cuves de chêne pendant 15 jours à une température de 27-30 °C, puis s'affine pendant 18 mois en fûts de chêne et un an en bouteille. Barbaresco Asili DOCG : le meilleur du Piémont dans un verre.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 86/100
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