Bolgheri Bianco DOC "Costa di Giulia" 2024 - Michele Satta

Il se révèle à l'œil par une couleur jaune paille typique. Des notes subtiles de fruits à chair jaune alternent avec des notes de genêt et des touches plus herbacées. En bouche, il est plein et rond, marqué par une agréable sapidité.

Parfait avec les plats de poisson, il est à son meilleur avec une succulente daurade au four aux agrumes.

Le vin blanc "Costa di Giulia" est le résultat d'un savant mélange de raisins Vermentino et Sauvignon Blanc. Cette dernière variété internationale est fondamentale pour l'équilibre général du produit, apportant la bonne structure et la rondeur à la gorgée finale. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement sans égrappage, et le moût décante pendant 2-3 jours à une température d'environ 5 degrés. Suit la fermentation, effectuée à basse température pendant une période de 20 à 30 jours. Le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable sur les lies fines pendant 6 mois, jusqu'à sa mise en bouteille par l'équipe de la cave Michele Satta. Pour comprendre comment le terroir de Bolgheri DOC donne naissance non seulement à des vins rouges mais aussi à des vins blancs ayant de la personnalité, il n'y a pas de meilleur label que celui-ci.