Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri" 2021 - Castello di Bolgheri

Rouge rubis intense aux reflets grenats, le nez présente des parfums très intenses et directs d'épices et de fruits. En bouche, il est corsé, avec une bonne fraîcheur et des tanins fins et élégants. Grande progression finale et excellente buvabilité.

Un vin qui se marie bien avec les viandes rouges succulentes et les fromages affinés.

Au cours des vingt dernières années, Bolgheri s'est imposé comme la terre de prédilection des grands vins produits à partir de ce que l'on appelle l'assemblage bordelais, issu de cépages allochtones qui ont trouvé leur terrain de prédilection sur la côte toscane. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations assez longues sur les peaux et un vieillissement en barriques pendant environ 18 mois. Avant d'être commercialisé, le Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri" est affiné en bouteille pendant 8 mois supplémentaires. Dans ce cas, avec la Riserva del Castello di Bolgheri, nous sommes face à l'une des meilleures expressions de ce terroir.