Vue Blanche Estelle

Champagne Brut Rosé Grand Cru "Encry Grand Rosé" - Vue Blanche Estelle

95,81 €

Millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 95%, pinot noir 5%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Volaille, Poisson

Notes et références année en cours

Wine Spectator

James Suckling

Notes de dégustation

De couleur saumon dans le verre, élégant et caractérisé par un perlage fin et persistant. Les arômes parfumés rappellent les groseilles et les framboises, puis les amandes, les agrumes et la fleur d'oranger, et enfin la levure et la croûte de pain. Le goût est plein et structuré, mais délicat en même temps, équilibré et avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

En apéritif, il peut être servi avec un carpaccio de thon.

Pourquoi nous l'aimons

Aux raisins de chardonnay est ajouté un petit pourcentage de raisins de pinot noir, récoltés dans le célèbre village de Bouzy, un célèbre Cru de la Côte des Blancs, apprécié et renommé précisément pour son pinot noir. C'est ainsi que naît le Champagne Brut Rosé Grand Cru "Encry Grand Rosé", de la Maison Vue Blanche Estelle, descendant direct des plus anciennes traditions de la région. Il mûrit en bouteille sur les lies pendant au moins 36 mois et le dégorgement est effectué à la volée. Eclectique et polyvalent, mais avec un caractère raffiné et austère, il se marie bien avec les poissons et les crustacés, mais aussi avec les plats nobles de volaille. C'est un champagne Brut Rosé unique et précieux, comme il y en a peu que vous rencontrerez.

Domaine

Un amour profond et inconditionnel pour le champagne a été le point de départ du projet viticole à quatre mains conçu et réalisé par Enrico Baldin et Nadia Nicoli, qui s'appelle aujourd'hui Encry et la Maison Vue Blanche Estelle. Après ... Aller à l'onglet vignobles