Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia

Name: Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia
Brand: Castello di Volpaia
SKU: VOLP0200
Price: 41.55 EUR
Availability: InStock

Sangiovese 100%13,5%0,75 L

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In breve

Vitigno: Sangiovese 100%
Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Alcol: 13,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2023–2030
Formato: 0,75 L
Regione: Toscane
Annata: 2021
Tipologia: Rouge
Agricoltura: Biologique
Momento per degustarlo: Dîner entre amis
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Rouge rubis intense. Il s'exprime sur des parfums élégants et concentrés de fruits rouges et de confiture avec des notes délicates d'épices et de sous-bois. En bouche, il surprend par ses tanins fins et sa structure précise et souple.

Abbinamenti

Il accompagne bien les plats principaux de viande rouge ou de gibier. Excellent avec la tagliata au romarin ou la fiorentina classique.

Viandes rouges

Plats campagnards

Perché ci piace

Extrêmement raffiné et satisfaisant, le Chianti Classico Riserva DOCG du domaine Castello di Volpaia. Les raisins Sangiovese sont sélectionnés et récoltés strictement à la main, dans des caisses de 15/20 kg. Ils sont ensuite égrappés, pressés doucement et fermentés à température contrôlée, en utilisant uniquement des levures indigènes. Il mûrit pendant 24 mois en partie dans des fûts de chêne de Slavonie (de 15 à 35 hl) et en partie dans des barriques de chêne français.

Le domaine Castello di Volpaia