Ariousios

Chios Bianco Asyrtico 2022 - Ariousios

26,04 €

Millésime: 2022
Appellation: PGI Chios
Cépages: asyrtico 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets dorés. Le nez dégage des notes fruitées et florales, avec en arrière-plan des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il impressionne par sa structure ferme et sa buvabilité agréable et savoureuse.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les spécialités locales comme la moussaka, les plats de poisson structurés et en sauce, les plats de viande blanche et les fromages à maturation moyenne.

Pourquoi nous l'aimons

Vin blanc macéré, l'Asyrtico de la cave Ariousios, située dans les collines de l'île de Chios, en Grèce, est élaboré sur un sol argileux et limoneux, à partir de vignes d'environ 15 ans, cultivées selon les principes de l'agriculture naturelle.
La vinification comprend une fermentation dans des cuves en acier inoxydable et une macération sur les peaux pendant 5 jours, puis un vieillissement dans les mêmes récipients pendant 11 mois, au contact des lies fines.
Un vin pur et intense, qui grâce à la vinification naturelle et durable, bénéficie de la reconnaissance du mouvement "Triple A", qui souligne le fait de partir du vignoble pour produire un vin convivial et territorial, en harmonie avec la nature et le milieu environnant.

Domaine

" Ariousios Winery " a été fondé en 1998, à Grigoros, en Grèce, sur l'île de Chios, par Dimitri et Panagiotis Kefalas, qui produisaient auparavant le vin de l'île exclusivement pour un usage familial.
Mais ce n'est que 10 ... Aller à l'onglet vignobles