Le Vigne di Zamò

Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2015 - Le Vigne di Zamò (0.5l)

40,62 €

Millésime: 2015
Appellation: Friuli Colli Orientali DOC
Cépages: picolit
Alcool: 13%
Contenance: 0.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Jaune ambré, le nez exprime des notes d'abricot, d'agrumes, de tabac et de pâte d'amande avec une telle intensité et une telle élégance qu'elles conduisent inconditionnellement à la dégustation. En bouche, il se déploie avec fraîcheur et une aromaticité intense, des sensations accompagnées d'une douceur présente mais pas impudente ni gélatineuse, avec une grande persistance.

Accords mets/vins

En fin de repas, il se marie bien avec différents types de pâtisseries sèches. Inoubliable avec le foie gras d'oie et le fromage vert.

Pourquoi nous l'aimons

Véritable joyau, c'est dans le Picolit de Le Vigne di Zamò que l'on trouve toute cette splendide intensité qui caractérise les meilleurs vins doux italiens. Les raisins, récoltés dans de petites caisses et immédiatement mis au repos dans les salles dédiées au séchage, y restent quelques mois avant une vinification soignée en barriques seules. La maturation ultérieure se poursuit dans de petits fûts de chêne de 50 litres avant une nouvelle période en bouteille. C'est ainsi que naît le plus important vin de raisin sec du Nord-Est, un compagnon précieux pour la table et un vin de méditation parfait.

Domaine

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Le Vigne di Zamò : une référence dans les Colli Orientali

Peu d'autres domaines frioulans peuvent se targuer d'un parcours d'une telle qualité.

Le Vigne di Zamò, cave fondée à la fin des années 70, plus précisément en 1978, est située à Rosazzo, dans la province d'Udine, et est depuis trente ans une référence incontestée, non seulement pour la vaste région des Colli Orientali del Friuli, mais aussi pour l'œnologie et la viticulture régionale et nationale.

Vigne di Zamò : les vins

Les vins de l'entreprise, toujours caractérisés par une élégance et une matière uniques, ont largement démontré la grandeur de la région et de certains de ses meilleurs vignobles.

Il suffit de penser aux parcelles désormais entrées dans l'imaginaire collectif, comme par exemple Rocca Bernarda : dix hectares au total, qui bénéficient de l'influence de la mer et surtout des importantes variations de température entre le jour et la nuit. Sans oublier Buttrio, qui, avec ses cinq hectares de vignes, produit deux des vins les plus significatifs de Le Vigne di Zamò : les « Cinquant'anni ».

Sans oublier Rosazzo : quinze hectares caractérisés par un microclimat unique, frais mais tempéré.

À cette grande et importante variété de parcelles viticoles, qui ont toutes en commun d'être exploitées dans le plus grand respect de l'écosystème, de l'environnement et de la nature, s'ajoutent ensuite les compétences et le savoir-faire en matière de vinification, de vieillissement et d'affinage, au cours desquels les technologies les plus innovantes rencontrent les coutumes les plus ancrées du territoire.

Il en résulte des vins en parfait équilibre entre tradition et modernité, produits dans une cave suggestive comme peu d'autres, très moderne et creusée dans la colline afin de ne pas perturber l'environnement extraordinaire qui l'entoure.

Du Sauvignon au Ribolla Gialla, du Pinot Grigio au Malvasia, du Refosco au Pignolo, sans oublier bien sûr tous les autres, les vins qui portent le nom « Le Vigne di Zamò » sur leur étiquette sont vraiment uniques. Une excellence qui ne pouvait manquer parmi nos vins en ligne.

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