Collio Friulano DOC 2023 - Borgo Conventi

Il est de couleur jaune paille avec de légers reflets dorés. Une gamme intense d'arômes se déploie au nez, où alternent des notes florales et des notes de prairies de montagne, d'où émerge également une légère note d'amande, typique du cépage. Frais et équilibré au nez, où la gorgée s'annonce par une remarquable persistance aromatique.

Idéal pour animer les apéritifs, il se marie bien avec le San Daniele et les fromages affinés. Essayez-le également avec un carpaccio de poisson cru.

Le territoire de Collio vit à travers l'histoire de ses produits les plus représentatifs et emblématiques, comme le Friulano DOC, un vin qui, pour Borgo Conventi, est l'un des fleurons de toute la gamme. Rafraîchissant et sans bavure, il s'annonce avec un timbre aromatique de tout respect, tant au nez qu'en bouche. Les raisins Friulano sont pressés immédiatement après l'égrappage des grappes ; une petite partie des raisins peut passer quelques heures en macération à froid avant la phase de pressage. Le moût fermente en acier pendant 10 jours à température contrôlée. S'ensuit une période d'affinage en acier sur les lies fines, qui se poursuit jusqu'à la mise en bouteille au printemps suivant la récolte. Un label authentique et territorial, à savourer jusqu'à la dernière goutte.