Tannico classement: 83/100
Collio Sauvignon DOC 2025 - Borgo Conventi
Borgo Conventi

Collio Sauvignon DOC 2025 - Borgo Conventi

sauvignon 100%14%0,75 L

19,78 €

Collio Sauvignon DOC 2025 - Borgo Conventi

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In breve

Vitigno
sauvignon 100%
Denominazione
Collio DOC
Alcol
14%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0,75 L
Regione
Frioul-Vénétie julienne
Annata
2025
Tipologia
Blanc
Momento per degustarlo
Dîner entre amis
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Si annuncia all’occhio con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi che tendono più al verdastro nell’unghia. Tipicamente varietale e intenso il naso, in cui peperone verde, foglia di pomodoro e pesca – ancora da maturare – si alternano a profumi più floreali e cenni alla pietra focaia. Entra in bocca con un sorso di personalità, connotato da un lungo finale aromatico.

Abbinamenti

Perfetto con i risotti alle verdure, è ottimo anche con i crostacei cucinati alla griglia.
Crustacés
Plats végétariens
Viandes blanches

Perché ci piace

Tannico classement: 83/100
Il Sauvignon DOC di Borgo Conventi è una di quelle etichette in cui si apprezza la voglia di lasciar “parlare” il varietale. Il terroir del Collio infatti ben si presta alla coltivazione di questo rinomato vitigno internazionale, che qui si afferma con una veste tipica e didattica, in cui al naso è possibile riscontrare quasi tutto l’insieme dei profumi che ne caratterizzano abitualmente il ventaglio aromatico. Le uve vengono pressate immediatamente dopo la diraspatura dei grappoli; una piccola parte delle uve può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della fase di pressa. Il mosto fermenta in acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, che continua sino all’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Un’etichetta classica, rotonda e armonica, perfetta per le serate in cui ci si vuole concedere un sorso di qualità.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 83/100
Le domaine Borgo Conventi

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