Cortona Rosso DOC "In Violas" 2020 - Terre del Poliziano

D'un rouge rubis intense, le nez exprime des notes de cerise noire, de vanille et de tabac. Un soupçon de végétation s'ouvre sur un goût corsé, élégant, frais et harmonieux, avec une finale persistante sur le fruit.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats de viande riches. Essayez-le avec du bœuf braisé au vin rouge.

La naissance de la DOC Cortona en 1999, son affirmation immédiate comme zone adaptée à la culture des meilleurs cépages internationaux et l'amitié avec la famille Aliotti Tommasi, propriétaire d'excellentes terres, ont été les facteurs d'inspiration pour la naissance du projet viticole de Poliziano à Cortona. Mais c'est en 2006, convaincu du potentiel unique du Merlot cultivé dans les argiles pliocènes de Cortona, que Poliziano a commencé à mettre en bouteille "In Violas", un vin rouge qui mûrit pendant environ 18 mois en barriques.