Crémant d’Alsace "Trilogie" 2013 - Fernand Engel

Couleur jaune d'or, intense et brillante. Le profil olfactif est fin et complexe, avec des notes de minéraux, d'amandes et des nuances beurrées. La bouche s'ouvre sur une belle palette d'arômes : agrumes, fruits jaunes, croûte de pain, noisettes, notes d'épices et de miel se mêlent en parfait équilibre, soutenus par une vive acidité.

Il s'agit d'un vin mousseux de méthode classique, raffiné et complexe, qui est particulièrement apprécié à table. Sa structure et le caractère de son profil le rendent parfait avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et en général avec le coquillage. Également excellent avec les plats de poisson.

Le Crémant d'Alsace "Trilogie" de Fernand Engel est un vin mousseux de méthode classique de grande classe. L'élégance du chardonnay, la structure du pinot noir et les arômes fruités du pinot gris se combinent dans une cuvée harmonieuse et équilibrée. La maturation est très lente, et le processus de re-fermentation sur les lies dure environ 3 ans. D'où la complexité et le large éventail de sensations olfactives et gustatives qu'il est capable d'exprimer. C'est un vin mousseux qui convient parfaitement à tout le repas, qui trouve sa place idéale sur une table d'amateurs de bonne chère, composée de menus raffinés.