Dolcetto d'Alba Superiore DOC "Ricciaia" 2021 - La Biòca

Il révèle une belle couleur rouge rubis, intense et lumineuse à l'œil. Le nez se développe sur des notes de baies mûres, auxquelles s'ajoutent d'agréables nuances florales. En bouche, il correspond au nez, avec une bonne structure et une bonne persistance.

Idéal pour accompagner les entrées, il est excellent avec les penne alla puttanesca.

Sur une colline surplombant Monviso se trouvent les rangs de Dolcetto dont la cave La Biòca a récolté les raisins pour produire "Ricciaia", un Dolcetto d'Alba Superiore fabriqué exclusivement en acier et laissé au repos pendant six mois. Une gorgée dans laquelle le fruit, avec toutes ses facettes, prédomine. Éclectique, polyvalent et informel, le Ricciaia est un vin qui peut facilement devenir le compagnon de votre table de tous les jours, mais en même temps il ne vous fera pas passer pour un mauvais élève si vous le débouchez lors de déjeuners ou de dîners entre amis. C'est un Dolcetto qui se dévoile à tous égards, jusqu'à la dernière goutte.