Etna Rosso DOC 2022 - Murgo

Couleur rouge rubis. Le nez exprime des arômes de fruits rouges et d'épices, notamment le poivre noir et le clou de girofle. Le goût est élégant, intense, minéral, moyennement corsé, avec un bon équilibre entre les composantes fruitées, tanniques et d'acidité.

L'Etna Rosso DOC de Murgo est idéal pour accompagner les entrées avec des pâtes fraîches avec une sauce à la viande ou avec des saucisses de l'Etna. Il se marie bien avec les viandes blanches et rouges grillées.

C'est un vin élégant et minéral qui exprime bien le terroir de lave et de sables volcaniques sur lequel sont cultivés les vignobles. La fermentation avec macération sur les peaux a lieu à une température contrôlée de 28-29 °C, avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable pendant 7-8 jours. Après le soutirage, le vin est élevé pendant 6-8 mois dans des fûts de châtaignier typiques de l'Etna (30-130 hl), puis assemblé et soutiré dans la cave souterraine où il repose dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.